か に 玉 カニカマ。 世界中で大ブーム カニカマのすごい実力に気づいてないのは日本人だけ

レンジでお手軽♪カニカマ玉【胃がん退院後レシピ】

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日本で一番おいしいカニカマは何か? 日本一おいしいカニカマは、どれなのか? ぼくが海外生活を終えて日本に帰ってきて、驚いたことといえば「 日本のカニカマがおいしいこと」。 なんなら、カニよりもカニかまの方がおいしいのでは?? と思ってしまうほどのクオリティだ。 寿司屋で5年間アルバイトして調理師免許まで取ったので、まぁまぁ魚介類の味にはうるさい方なんですが、「日本のカニカマ」は美味すぎます。 パナマ産ロブスターよりも美味い。 — 宮﨑大輔🍓📷 JIBURl 次に疑問に思ったのは、 「 カニカマはたくさんの種類があるけど、一番おいしいカニカマはどれなのか?」。 この疑問はカニカマ好きな人なら一度は頭をよぎったことがあるだろうけど、カニカマを食べ比べる機会はなかなかないよね。 近所のスーパーマーケットやコンビニを回って14種類のカニカマと本物のカニを購入し、実際にカニとカニカマを食べ比べてみることで、日本一おいしいカニカマを見つけることにしたのだ! そこで今回は、14種類のカニカマを食べ比べて一番おいしかったカニカマ「 ベスト・オブ・カニカマ」を紹介しよう。 スポンサーリンク そもそも、カニカマとは?カニかまぼこである。 そもそも、カニカマの定義とは何か? カニカマ(英: Crab stick、 Seafood stick)とは、色や形・食感をカニの身に似せたかまぼこ(魚肉練り製品)のこと。 「カニカマ」はかに風味かまぼこを略した名称で、カニ棒・かにぼこともいう。 引用元: ウィキペディアによると、カニカマは「 かに風味かまぼこ」が正式名称らしい。 海外のカニカマと日本のカニカマの違い カニカマは日本発症の食べ物だが、今では海外でも製造・販売されている。 実際にぼくも、中南米でカニカマ入りの巻き寿司をよく食べていた。 パナマの寿司チェーン店の巻き寿司。 名前はPacific ROLL、値段はおよそ800円。 具材はサーモン、トビコ、アボカド、クリームチーズ、カニカマです。 醤油とワサビとガリが付いてきます。 — 宮﨑大輔🍓📷 JIBURl カニカマの食べ比べの目的 今回の調査の目的は、一番おいしいカニカマを見つけること。 なぜならば一番おいしいカニカマが見つかれば、ぼくがハッピーになれるから。 この調査によりカニカマ愛好家を増やし、ひいてはカニカマ業界の発展に寄与したい。 日本一おいしいカニかまぼこを探す材料と方法 どんな調査をしたのか説明する。 ちなみに、毛ガニが材料費を圧迫した。 ・カニカマ14種類の合計金額: 2,000円 ・毛ガニ1パックの値段: 3,200円 1.毛ガニ 一番おいしいカニカマを探すためには、比べる対照品が必要になる。 そこで、毛ガニを用意した。 タラバガニ、ズワイガニも考えたが、近所のスーパーで毛ガニが売っていたので「毛ガニ」を採用した。 2.標準的なカニカマ 昔からよく売っている標準的なカニカマを、6種類用意した。 入手経路は、スーパーやコンビニ。 3.ちょっと変わったカニカマ ちょっと変わったカニカマも用意した。 例えば、「大人のカニカマ」とか「焼がに」とか。 調査方法 一番おいしいカニカマの探し方は、以下の通り。 1.毛ガニを食べる 2.カニカマAを食べる 3.味や食感、香りの違いをメモる 4.毛ガニを食べる 5.カニカマBを食べる (これを14種類続ける) 【結果】 まずは、14種類のカニカマの評価をお伝えする。 価格帯は100円から200円が多い。 1パックの最安値は85円、最高値は307円。 カニカマの見た目の比較写真 左から1〜9の順番にカニカマが並んでいる。 微妙に太さや長さが違うのがわかってもらえるだろう。 比較するために、右端に「毛ガニ」を置いてみた。 意外と毛ガニの赤色は薄い。 カニカマと毛ガニの断面の写真。 上だけ赤いカニカマや、周囲がすべて赤いカニカマがある。 次に、左から10〜14の順番でカニカマを並べ、右端に毛ガニを置いた。 13番は大きいけどそのままで、14番は長すぎるので適当なサイズで切った。 見た目は1〜9よりも、10〜14の方が毛ガニに似ている。 すべてのカニカマと毛ガニを、一枚のお皿に並べてみた。 寿司ネタっぽく並べてみる。 カニカマたちを毛ガニの前に並べれば、ますますカニっぽい。 ちなみに、カニカマを包んでいるフィルムも少しずつ違っていた。 おいしいカニカマ・ランキングBEST5 それでは、おいしいカニカマランキングBEST5を紹介しよう。 1位のベスト・オブ・カニカマに輝いたのは、こちらのカニカマ! 1位 大人のカニカマ 1位のベスト・オブ・カニカマに選ばれたのは、株式会社スギヨの大人のカニカマ! おめでとうございます! 【ベスト・オブ・カニカマに選んだ理由】 ・見た目がカニにとても似ている ・食感がカニにとても似ている ・味がカニっぽい 大人のカニカマは「もはや、カニなのでは?」と思うほどのクオリティ。 まだ食べたことがない人は、ぜひ一度食べてみてほしい!! 2位 香り箱 2位は株式会社スギヨの香り箱。 香り箱は1位の大人のカニカマとほとんど同じ味だけど、わずかに薄味に感じたので2位。 香り箱はぼくが購入したスーパーでは練り物コーナーではなく、鮮魚コーナーで販売されていた(笑) それほど、カニの似ている。 もはや、カニ。 3位 香味焼焼がに風味 3位は日本水産食品株式会社(ニッスイ)の香味焼焼がに風味。 カニっぽい香りはこれが一番強かった。 焼がにが好きな人や、おつまみとして食べたい人におすすめ。 4位 海鮮スティック 4位はファミリーマートの海鮮スティック。 もっともカニカマっぽくない商品で、食感がコリコリしていて一番個性的だった。 普通のカニカマに飽きた人に試してみてほしい。 5位 他のカニカマ全部 他のカニカマはどのカニカマも甲乙つけがたく、すべておいしかったので全部5位。 【考察】日本のカニカマは最高! 14種類のカニカマを食べ比べてみて、微妙に味や形状に違いがあったのが興味深かった。 100円前後の低価格カニカマと、200円以上の高価格カニカマはやっぱり少し違う。 「これは、カニだよ〜」といわれて出されたら、おそらく信じてしまうと思う。 ここまでカニカマレベルを引き上げた、カニカマ業界の研究開発力はすごい。 【結論】日本のカニカマはめちゃくちゃ美味しい! 日本のカニカマは安くておいしい。 日本のカニカマは最高! 今夜、カニカマにしない?• 【追記】株式会社スギヨさんからカニカマ詰め合わせをいただきました こちらの記事を読んでいただいた株式会社スギヨさんから、カニカマの詰め合わせをいただきました。 ありがとうございます。 さっそく、いただいたカニカマを使ってブログ記事やYouTubeを作ったので、見てください。 今度の舞台は、海外のヨーロッパ! フランス製の三種類のカニカマを食べ比べてみたので、ぜひ見てください。 参考: さらに、第二回カニカマ王座決定戦の様子は、動画で撮影してYouTubeにもアップしています。 動画の方が食べたときのリアクションで、味や臭いが伝わりやすいのでぜひ見てください。 166• 126• 1 アーカイブ•

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カニカマ

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今回のタモリレシピは「カニカマ玉」。 カニの代わりにカニカマを使ってふんわりと仕上げたカニ玉です。 というかカニ玉って、ほとんどの人はカニカマで作っているんじゃないでしょうか。 カニのむき身をちゃんと使ってる人ってあんまりいない気がする。 だって面倒だしお金かかるし。。 かく言う私も、カニ玉を作ることはほとんどありません。 なぜなら「あん」を作るのが面倒だからです(笑) 洗い物も増えるし。。 タモリさんはしっかりあんをかけていましたが、ふんわり半熟で仕上げればあん無しでも十分美味しくいただけます。 【 youtubeはこちら】 カニカマ玉作成の様子を4分弱の動画にまとめてみました。 こちらもよろしければご覧ください。 【原典】 タモリ倶楽部 2009年9月25日放送 「カニ漁解禁まで待てない!華麗なるカニカマ・カーニバル!!」 カニカマ各種を食べ比べるというコンセプト。 ほぐし身タイプのものや、カニの爪の形をしたものが紹介されます。 そして番組後半で恒例のタモリさんによる料理がスタート。 「カニカマ玉」と「カニカマ炒飯」が披露されました。 【手順】 1. 長ねぎを切る 小口切りにします。 色合い的には青いところは使わない方が良い気がします(タモリさんも使ってなかった)が、私はもったいないので全部使います。 卵を溶き、長ねぎと裂いたカニカマを混ぜる カニカマは棒状のものを使用しました。 これ1本で約10gです。 こちらを5本使用。 適当に裂いて混ぜます。 鍋にごま油を敷き、卵液を入れて焼く 油は気持ち多めに入れた方が良いです。 ふわっとした仕上がりになって美味しくなります。 半熟でも完熟でも構いません。 私は若干半熟なくらいが好きなので、しっかり固まる前に取り出しました。 あんを作り、カニカマ玉にかけて完成 鍋にあんの材料(片栗粉以外)を入れて煮立たせます。 煮立ったら水溶き片栗粉を混ぜながら回し入れ、あんを作ります。 あんをカニカマ玉にかけたら完成。 そして実食。 ふわっとした食感とカニ(正確にはカニカマ)の風味が良く効いていて、とても美味しい! 家族にも食べてもらったところ大好評でした。 具はカニカマと長ねぎだけという非常にシンプルなレシピですが、メインのおかずにもなるし、勿論ビールのお供にもなります。 今回も美味しくできました。 ぜひ試してみてください。 tamosan-recipe.

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カニカマ14種類を食べ比べ!日本一美味しいかにかまランキング【大人のカニかま、香り箱】

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カニは消化に時間がかかるため、カニカマで代用していますが、退院3ヶ月後からはカニを使ってもOK。 とろみのついた甘酢ダレがしっとりと卵に絡んで食べやすい一品です。 調理時間 5分、エネルギー 129kcal 材料(1人分)• たまご 1個• A水 大さじ1• A塩 ひとつまみ• Aごま油 少々• カニカマ 2本• *甘酢ダレ• B酒 大さじ1• B酢 小さじ1• B醤油 小さじ1• Bおろし生姜 少々• B鶏ガラスープの素 ひとつまみ• ラップをせずに電子レンジ(600w)で30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。 ポイント 甘酢ダレは少し冷めるととろみが増してきますが、とろみが足りないと感じたら、様子を見ながら再度加熱して下さい。 電子レンジの中で飛び散らない様、深めの容器で作るのがオススメです。 卵は加熱後ラップをしたままにしておくと、加熱が進みふんわりとした食感になりません。 すぐに盛りつけない場合でも一度ラップをはずし、蒸気を逃して下さい。

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