スナック エンドウ。 スナップエンドウ(サヤエンドウ)の栽培方法!追肥や植え付けのコツを解説!

スナップエンドウの保存方法、冷凍や冷蔵庫で保存期間は?栄養豊富で新鮮さが大事!

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エンドウマメが掛かる病気の原因と症状 エンドウ(キヌサヤ・サヤエンドウ) を栽培する時は排水性・水はけの良い土壌で多湿にならないようにすることで病気の発生をかなり予防できます。 エンドウに限らず豆類は連作が出来ませんので連作による病害を防ぐために4年以上の間隔を空ける事も病気の予防に繋がります。 エンドウは酸性土壌を好む野菜のため、土壌の酸度を適切に調整してやることも病気を発生させないためには大切です。 エンドウに発生する病気 に多い見た目の症状は 葉に白い粉状のカビが生える・葉が黄色くなる・葉が茶褐色になる・葉に灰色の不規則な点が出来る・葉が水に染みたようになる・小さな斑点が出来る・葉に白い線が出る・葉にモザイク模様が出来る・葉に穴が空く・葉が萎れる・株が枯れる・株の成長が悪いなどです。 エンドウマメのうどんこ病 エンドウマメの葉に うどん粉のような白い粉 をまぶした紋斑模様が出来る 発生しやすい時期 :5~6月 症状の特徴 :小さな白色の粉模様が出て進行すると葉全体が白いカビで覆われる。 発生条件 :低温で乾燥状態が長く続くと発生する。 治療方法 :無農薬と薬剤両方での治療が可能。 エンドウマメの褐斑病 エンドウの葉に 褐色でいびつな形の模様(斑点) が出来る 発生しやすい時期 :3~6月 症状の特徴 :カビが原因の病気で葉・茎・莢・種に発生する。 健全な部分と病斑部分がハッキリとしている。 発生条件 :春に雨の日が続くと発生する。 治療方法 :薬剤による治療が可能です。 エンドウマメの立枯病 サヤエンドウの株の上部の葉が 黄色く変色 して枯れる 発生しやすい時期 :11~12月 症状の特徴 :土壌中のカビが原因で起こる。 上部から病気が進行して株が立ったまま枯れる。 発生条件 :同じ畑で4年以内に連作している場合や酸性土壌になっていると発生します。 治療方法 :薬剤による治療が可能です。 エンドウが掛かるその他の病気の種類は? 炭そ病:葉が褐色化して穴が空く ウイルス病:葉が変形したり変色する エンドウマメの病気の発生を防除する対策は? エンドウマメの病気を防ぐためには連作を避けることが一番大切です。 同じ場所でエンドウを連作をする時は最低でも4年以上の間隔を空けましょう。 病気の発生を予防するために、植え付け時期を守り、有機肥料(堆肥)は少なめに施して弦ボケ(軟弱化)させないように注意しましょう。 窒素分を多く含む肥料を与えすぎるとうどんこ病にかかりやすくなり、土壌酸度が低い(PH6. 0以下)と 立ち枯れ病 が発生しやすくなります。 エンドウマメにはカメムシ類とアブラムシ類が発生しますが、これらの害虫が様々なウイルスを伝播するためをはじめ多くのに感染します。 病気の予防として害虫駆除もしっかりと行う事が大切です。

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スナップエンドウの旬はいつ?産地別の旬もご紹介?|良好倶楽部

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おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ スナップエンドウ <マメ科> 早春の味覚の代表、えんどう豆。 どれも、秋にタネをまき冬越しさせて育てるのが一般的な栽培です。 (エンドウ豆は秋まき・春まきがあります) 我が家では「つるなしエンドウ豆」を栽培していますが・・ こんなに大きく育ちます。。 気温が暖かくなる2月中旬頃より~ スイートピーに似た、可愛いお花を咲かせ、 しばし・・うっとり~花見気分を楽しむことができました。 そして、徐々にサヤが膨らみ始め・・収穫!となるわけです。 エンドウマメの収穫のめやすとして~ サヤエンドウで、開花後12日~15日。 スナップエンドウは、開花後20日~25日。 グリンピースは、開花後28日~30日ほどで~ 摘み取り収穫が可能になります。 ポチっ とクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。

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スナップエンドウの栄養と効能

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スナップエンドウとは? スナップエンドウはスナックエンドウとも呼ばれる えんどう豆の一種で、絹さやのようにさやごと食べることができる豆です。 元々は アメリカで作られていた品種で日本には1980年代にやってきました。 当時は スナックえんどうと呼ばれていたそうですが、後に スナップエンドウが統一名称となりました。 その名前の由来はポキッと折れる音が英語で「snap」ということからついたそうです。 鮮やかな緑色をしていて、 サクサクの食感が特徴的で、食べてみるとその甘さに驚く方も多いのではないでしょうか?塩ゆでするだけでも十分一品になる優秀食材です。 スナップエンドウの下処理は? スナップエンドウは さやごと食べる豆ですが、調理をする前に絹さややいんげんと同じように口当たりの悪い すじの部分を取る必要があります。 この筋取りは闇雲に引っ張ったりしても意外と固く上手に取ることができません。 ですが、きちんと手順を踏めば面白いほどにするりと取れます。 photo by 暮らしにいいこと 筋が残ると食べたときに歯に引っかかったりして嫌な食感がのこるので、しっかり取っておきましょう。 茹で時間は1分半と少し歯ごたえがあり、2分だと少し柔らかい感じです。 私は1分半で茹でていますが、おいしいですよ。 茹でた後、水にさらすとシャキシャキの歯ざわりになり、色止めにもなります。 一方、 水にさらさずに置くと熱々を食べれて、旨味も凝縮されていますよ。 お好みで使い分けて下さいね。 お塩の代わりに、 砂糖を一つまみや サラダ油・ごま油を少々入れる方法もあります。 仕上がりが違ってきますので一度試してみてくださいね。 こちらでは、筋のとり方から茹で方までを動画でご紹介しています。 わかりやすいので、是非ご確認ください。 【動画: スナップエンドウの茹で方】 電子レンジでゆでる方法は? スナップエンドウはレンジでも加熱ができます。 ただレンジだと 青臭さ、エグミが残るので個人的にはおすすめしません。 レンジで茹でる(?)方法は、下処理して洗ったスナップエンドウをお皿に並べてふんわりとラップをします。 600wで1分半ほどで出来上がりです。 加熱する量によって加熱時間が異なりますので、調整してみてくださいね。 春はえんどう豆がおいしい季節ですよね。 えんどう豆の 保存方法については、こちらをご覧ください。 それは、 次のようなことが原因となっています。 この時期には他の豆類も旬を迎えるものが多いので店頭で選ぶのが楽しくなりますよね。 豆類の美味しさは鮮度に大きく左右されます。 スナップエンドウも例に漏れず 鮮度が美味しさのポイントになってきますよ。 スナップエンドウの保存法、ご存知ですか?冷凍もできるスナップエンドウの保存方法や栄養と効果効能はこちらをご覧ください。 天ぷらやスープに入れてもおいしいスナップエンドウ、食べ方や調理法は意外とたくさんあります。 今回はスナップエンドウを使った簡単でおいしい2つのレシピをご紹介します。 スナップエンドウとゆで卵のサラダ 卵の黄色とスナップえんどうのグリーンが見た目にも鮮やかで美しく、お弁当の一品としても活躍します。 ゆで時間は 1分弱程です。 お好みで粒マスタードを加えてもおいしいですよ。 噛むとスナップエンドウの旨味がじゅわっと口いっぱいに広がります。 ぜひ、試してみてください。 えんどう豆の保存はさやごとがおすすめです。 えんどう豆の保存はこちらをご覧ください。 ビールのお供に茹でた熱々のスナップエンドウが登場すると春を感じますね。 たくさん準備するときには、家族でテーブルを囲んで一緒に筋取りの下ごしらえしても楽しいかもしれません。 栄養価も高く体にもいいのでぜひ旬の季節には楽しんでください。 スポンサーリンク•

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