クラッカー オードブル。 【オードブルレシピ】の幅を増やして、おもてなし上手を目指しませんか?おすすめレシピ集

おしゃれなオードブルの盛り付け方のコツとは!解説動画もあり

クラッカー オードブル

お皿選びの参考にもどうぞ! オードブルとはどんな料理のこと? 「オードブル」と言うと、パーティーでよく見る 大皿料理をイメージしませんか? サンドイッチやサラダなどの 軽食や、 ハムやチーズなどの お酒のおつまみになるようなメニューが 盛り合わせてある料理が オードブルです! 元々、 フランス語からきているようで、 フルコースの最初に出される料理を意味するそうですよ。 そう、 前菜のことですね! これからのコース料理を食べるのに食欲をそそることが目的で、 量が少なく、そして塩分や酸味が少し強めのことが多いそうです。 いろいろな料理が少しずつ、彩りがよく盛り付けられているイメージですね。 ちなみに、英語では 「アペタイザー」と呼ばれるそうです。 イタリア語では、 「アンティパスト」と呼ばれる料理がオードブルと同じような意味です。 イタリア料理では、チーズや生野菜、またはマリネした野菜、ハムなどのメニューが一般的。 スペイン語では 「タパス」と言い、とくにバスク地方では 「ピンチョス」がオードブルと同じ意味でありますよ。 レストランなどでお食事の際に、どこかで聞いたことのある言葉ではないでしょうか?? おうちでもおしゃれに楽しみましょう! おもてなしに使えるオードブルの盛り付け方のコツをたっぷりご紹介しますね。 動画をご覧ください。 生ハムを真ん中で切って二等分にする。 切った辺を少しだけ内側に折りこむ。 くるくる巻く。 生ハムの塩気と濃厚なアボカドの風味がよく合います。 また、生ハムで きゅうり・パプリカ千切り・かいわれ大根などの 野菜を巻いてもいいですね。 さらに、生ハムは フルーツともよく合います。 今回は りんごとカマンベールチーズを生ハムで一緒に巻き、 黒こしょうをふりました。 食材の彩りは 「赤・黄・緑」を意識して揃えると映える一皿が出来ます! チーズの盛り合わせオードブルもあり 何種類かチーズを盛り合わせてみました。 今回撮影で使用したチーズは、 いろいろな種類のチーズが少しずつ入っている、チーズ盛り合わせをスーパーで購入しました。 最近売り場で見かけますよね。 それをお皿に盛り替えただけ!!これならいろいろなチーズが少しずつ楽しめますよ。 ひとくちサイズで食べやすく盛り付けて、オードブルとして食卓に並べてみてはいかがでしょうか。 こちらもぜひ参考にしてみてくださいね。 このアレンジは 「ドレスドエッグ」と呼ばれていますよ。 お皿は 黒いお皿を選んで、白身の色が際立つようにしました! バケットでカナッペ オードブルに欠かせないのが 「カナッペ」ですね。 カナッペとは、一口大に切った食パンや 薄く切ったフランスパン、クラッカーなどに、チーズや野菜などをのせた料理です。 ひとつずつトッピングの盛り付け方を変えてみるのも彩り豊かになりますね。 何種類か作ってお皿に並べるだけでも映えます。 身近にある食材で色々な組み合わせを試してみてください! ちなみに、カナッペの盛り付け方のコツをテーマにより深~く解説しているブログ記事もございます。 食材の色味が生えますね! ちょっとしたパーティーの時などにお出しする、 おもてなしの一皿にもおすすめです。 オードブルを盛り付けるならこんなお皿や器がおすすめ 「オードブルを盛りつけるお皿なんて、うちには無いわ~」なんてお困りの方もご安心くださいね。 大丈夫です! お家にある普段使いの食器でOKです! 平らなお皿であればどんなオードブルにも対応できます。 小さな小鉢などは、パーティーや大人数で集まる時に 一人前分ずつオードブルを盛り付ける時におすすめです。 私達が今回使用したのは、洋風の皿、和風の皿、ガラスの皿などなど。 100円ショップでも手に入る黒い岩盤の皿 スタッフお気に入りのお皿です。 また、今流行りの映えるお皿といえば カッティングボードが人気ですね。 盛り付けや組み合わせはブログの写真を参考にしてくださいね。 みんなでワイワイシェア出来るパーティーオードブルを作りました。 パーティーに参加してくださったお客様がお好みのものを選べるように、何種類か作っておくのが良いと思います。 大皿がなければ、小さな皿を活用しましょう。 また、食器は金色や銀色のワンポイントがあるとより雰囲気が出ますね。 テーブルクロスは深い緑色を選びました。 食材のくり抜きには クッキー型が便利ですよ。 最後まで読んでくださってありがとうございます。 これからも様々な料理の盛り付け方のコツなどなどを、オージーフーズのフードコーディネーターが料理写真と料理動画で詳しくわかりやすく解説します。

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お皿選びの参考にもどうぞ! オードブルとはどんな料理のこと? 「オードブル」と言うと、パーティーでよく見る 大皿料理をイメージしませんか? サンドイッチやサラダなどの 軽食や、 ハムやチーズなどの お酒のおつまみになるようなメニューが 盛り合わせてある料理が オードブルです! 元々、 フランス語からきているようで、 フルコースの最初に出される料理を意味するそうですよ。 そう、 前菜のことですね! これからのコース料理を食べるのに食欲をそそることが目的で、 量が少なく、そして塩分や酸味が少し強めのことが多いそうです。 いろいろな料理が少しずつ、彩りがよく盛り付けられているイメージですね。 ちなみに、英語では 「アペタイザー」と呼ばれるそうです。 イタリア語では、 「アンティパスト」と呼ばれる料理がオードブルと同じような意味です。 イタリア料理では、チーズや生野菜、またはマリネした野菜、ハムなどのメニューが一般的。 スペイン語では 「タパス」と言い、とくにバスク地方では 「ピンチョス」がオードブルと同じ意味でありますよ。 レストランなどでお食事の際に、どこかで聞いたことのある言葉ではないでしょうか?? おうちでもおしゃれに楽しみましょう! おもてなしに使えるオードブルの盛り付け方のコツをたっぷりご紹介しますね。 動画をご覧ください。 生ハムを真ん中で切って二等分にする。 切った辺を少しだけ内側に折りこむ。 くるくる巻く。 生ハムの塩気と濃厚なアボカドの風味がよく合います。 また、生ハムで きゅうり・パプリカ千切り・かいわれ大根などの 野菜を巻いてもいいですね。 さらに、生ハムは フルーツともよく合います。 今回は りんごとカマンベールチーズを生ハムで一緒に巻き、 黒こしょうをふりました。 食材の彩りは 「赤・黄・緑」を意識して揃えると映える一皿が出来ます! チーズの盛り合わせオードブルもあり 何種類かチーズを盛り合わせてみました。 今回撮影で使用したチーズは、 いろいろな種類のチーズが少しずつ入っている、チーズ盛り合わせをスーパーで購入しました。 最近売り場で見かけますよね。 それをお皿に盛り替えただけ!!これならいろいろなチーズが少しずつ楽しめますよ。 ひとくちサイズで食べやすく盛り付けて、オードブルとして食卓に並べてみてはいかがでしょうか。 こちらもぜひ参考にしてみてくださいね。 このアレンジは 「ドレスドエッグ」と呼ばれていますよ。 お皿は 黒いお皿を選んで、白身の色が際立つようにしました! バケットでカナッペ オードブルに欠かせないのが 「カナッペ」ですね。 カナッペとは、一口大に切った食パンや 薄く切ったフランスパン、クラッカーなどに、チーズや野菜などをのせた料理です。 ひとつずつトッピングの盛り付け方を変えてみるのも彩り豊かになりますね。 何種類か作ってお皿に並べるだけでも映えます。 身近にある食材で色々な組み合わせを試してみてください! ちなみに、カナッペの盛り付け方のコツをテーマにより深~く解説しているブログ記事もございます。 食材の色味が生えますね! ちょっとしたパーティーの時などにお出しする、 おもてなしの一皿にもおすすめです。 オードブルを盛り付けるならこんなお皿や器がおすすめ 「オードブルを盛りつけるお皿なんて、うちには無いわ~」なんてお困りの方もご安心くださいね。 大丈夫です! お家にある普段使いの食器でOKです! 平らなお皿であればどんなオードブルにも対応できます。 小さな小鉢などは、パーティーや大人数で集まる時に 一人前分ずつオードブルを盛り付ける時におすすめです。 私達が今回使用したのは、洋風の皿、和風の皿、ガラスの皿などなど。 100円ショップでも手に入る黒い岩盤の皿 スタッフお気に入りのお皿です。 また、今流行りの映えるお皿といえば カッティングボードが人気ですね。 盛り付けや組み合わせはブログの写真を参考にしてくださいね。 みんなでワイワイシェア出来るパーティーオードブルを作りました。 パーティーに参加してくださったお客様がお好みのものを選べるように、何種類か作っておくのが良いと思います。 大皿がなければ、小さな皿を活用しましょう。 また、食器は金色や銀色のワンポイントがあるとより雰囲気が出ますね。 テーブルクロスは深い緑色を選びました。 食材のくり抜きには クッキー型が便利ですよ。 最後まで読んでくださってありがとうございます。 これからも様々な料理の盛り付け方のコツなどなどを、オージーフーズのフードコーディネーターが料理写真と料理動画で詳しくわかりやすく解説します。

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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