丸ごと オニオン スープ。 「シャトルシェフ」の低温調理で作る!丸ごと玉ねぎのオニオンスープのレシピ。お箸で切れるトロトロ食感を楽しめる。

【電気圧力鍋のレシピ】オニオンスープ&丸ごと玉ねぎスープの作り方

丸ごと オニオン スープ

もくじ• シャトルシェフはガスを使わず低温で保温する調理鍋 シャトルシェフは、魔法瓶のパイオニア「 サーモス」が製造している 保温調理器です。 夫のタンブラー、子どもの水筒、長年使っているコーヒーメーカーもサーモスのものです。 抜群の保冷・保温能力が長けているサーモスの商品に、 お鍋があることご存知でしょうか。 そう、シャトルシェフを簡単に言うと、 低温の状態で保温をしながら調理するお鍋のことです。 お鍋をすっぽりと包む大きな 保温容器と一緒に使います。 魔法瓶のような素材でできた大きく頑丈な保温容器で お鍋の熱を閉じ込めて、 加熱をしていなくてもアツアツの状態を保つことができます。 低温でじっくりと、 ほったらかしにしておくだけで、 お鍋の中の食材が柔らかくなっていきます。 シャトルシェフで作る。 丸ごと玉ねぎがトロトロになるオニオンスープのレシピ 用意するものは、• シャトルシェフ• 玉ねぎ:3個• ブイヨン(またはコンソメ):3個• 水:1200ml(かぶるぐらい)• 塩:適量 玉ねぎの皮をむき、先端と根元を切り落とします。 下ごしらえはこれだけ。 シャトルシェフの内なべに玉ねぎ、ブイヨン、水を入れて火にかけます。 沸騰したら、強火で5分間加熱します。 めちゃくちゃグツグツしてます。 水が少なくなったら、差し水をして調整してくださいね。 5分煮たら、玉ねぎの上と下を入れかえ、火の通りを均一にします。 内蓋を閉めて、弱火で10分煮ます。 煮終えたら、 火を止めます。 このとき内蓋を 開けないで、お鍋の中に蒸気を閉じ込めておきます。 シャトルシェフの外側の保存容器に内鍋を入れて、 半日間放置します。 調理を終えたのは、13時ごろ。 保存調理器ごとほったらかしにして長女の幼稚園のお迎えに行って来ましょう〜。 お迎えが終わったあと、長男が帰宅。 その後、長男の宿題を見て、洗濯物を取り込んで・・・ 次女のお世話をしている合間にご飯のスイッチを入れたり他の夕食の準備をしているうちに・・・あっという間に時間が経ちます。 気がついたら、こんな時間!約5時間、お鍋をほったらかしにしていました。 5時間も置いたままにしていましたが、お鍋の中のスープは熱いお風呂に入っているような温かさです。 開けてみると、真っ白で固い玉ねぎがこんなに透きとおっているじゃありませんか。 すくいあげてみると、こんな感じです。 表面が透明で柔らかく、 ちょっと力を加えるとスルッと外側の皮が剥き卵のように剥けそうです。 味見をして、お好みでお塩や胡椒を加えましょう。 保温で温かい状態になっていますが、 必ず再加熱をするようにしましょうね。 保温調理は ガス代節約できて経済的な調理方法ですが、お鍋の温度が下がることで生じる トラブルもあります。 カレーを例にしたのがこちらです。 ゆっくりと容器に盛り付けて、パセリをお好みでふりかけて完成です! 箸で挟んでみると、スーッと切ることができて、めっちゃ柔らか〜。 お箸で切ることから、食べるというのが既に始まっています。 丸ごと口に入れるのが大変な子どもには、一口大に潰して切ると、食べやすいですよ。 子どもが小さい時とか、 食べやすい大きさに細かく切る作業って・・・めちゃくちゃ重労働ですよね。 「丸ごと柔らかく煮込んで、後から食べやすい大きさに潰す。 」 がコツです。 家族とはいえ、お口の大きさも好みもバラバラですし。 シャトルシェフを使えば、 火を付けっ放しにしなくてもほったらかしの状態で、ほっくりとした柔らかい料理を完成させることができます。 丸ごと食べてホクホク感を味わいたいときも、潰してマッシュしたいときも、これ1台で済みますよ。

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【電気圧力鍋のレシピ】オニオンスープ&丸ごと玉ねぎスープの作り方

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スポンサーリンク りゅうじさんのバズレシピ『チーズメルトオニオンスープ』がめちゃくちゃ簡単で旨過ぎた話!! 旦那からこんなメールがきました。 これだけ見て元のTwitterとか調べずにとりあえず作ってみました。 玉ねぎがトロットロでめっちゃ美味しく出来ました。 調べたことと言えば、 電子600wで6分チンと書いてあったのですが、 うちの電子レンジは500wだったので、それだけ時間を調べました。 変換して書いてみますね。 玉ねぎ1個500wで7分12秒チン 皿に乗せ水180㏄、コンソメ小1半、おろしにんにく少々入れ2分24秒。 とろけるチーズ2枚乗せ36秒チンして黒胡椒 これだけ見てうまくいくとは本当に簡単でめちゃウマいのでビックリです。 コンソメ小1半はキューブの1個を入れて作りました。 これはリピ決定ですね。 りゅうじさんのTwitterのコメントを読むとラップは最初だけって書いていました。 これも大事なポイントですね。 私は写真みて多分ラップは多分最初だけだなと思って作りましたが間違ってなくてよかったです。 スポンサーリンク りゅうじさんのTwitterにはアレンジレシピを載せている方も!! りゅうじさんのTwitterはこちらです。 飲食店が休業で玉ねぎが暴落寸前になるまで余ってるみたいなんですが、多分これで根絶やしに出来ます 『チーズメルトオニオンスープ』 玉葱一個ラップし600w6分チン 皿に乗せ水180cc、コンソメ小1半、おろしにんにく少々入れ2分チン とろけるチーズ2枚乗せ30秒チンし黒胡椒 絶対旨いです 確信 — リュウジ 料理のおにいさんバズレシピ ore825 こちらのコメントでアレンジをして作ったという方がたくさんいらっしゃいました。 りゅうじさん自身もコメントでベーコンやハムをいれても美味しい。 って書いてたので、絶対ベーコンやハムは合うと思います。 上にタバスコを振っても大人の味になってこちらもりゅうじさんがおススメされていました。 他にもアスパラとウインナーを追加して作ったという人もいました。 これも絶対美味しいやつです。 ブロッコリーとかも合いそうですね。 牛乳をいれたら栄養価も高くなるという意見もありましたよ。 クリーミーになってこれまた違う味わいがありそうですよね。 早ゆでのマカロニを入れて作ったという人もいて、これはもうもはやスープではなく立派な1品になるのでは?と思いましたよ。 早ゆでのパスタを入れるなら こちらが良いかもしれませんね。

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「シャトルシェフ」の低温調理で作る!丸ごと玉ねぎのオニオンスープのレシピ。お箸で切れるトロトロ食感を楽しめる。

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小学校栄養士の松丸奨です。 今日は、春の味覚を丸ごと食べられるおいしいアレンジレシピ「丸ごとオニオンスープ」のご紹介です。 新タマネギがおいしい季節、レストランで提供されるようなおいしいスープを家庭でも作れます。 ポイントは、一度取り出してレンジで加熱すること、中まで軟らかくすることができます。 そしてハーブを使用することです。 ローレルとローズマリーは手元にないというご家庭が多いと思います。 実はとても手軽な食材で、スーパーの調味料コーナーに小瓶で販売されています。 その小瓶にローレルの葉が5枚程度入っています。 ローズマリーも似ています。 つまりは保存が利く乾燥状態のハーブで、スープを作る時や、お肉や魚の下味に、ちょっと使いたい、と思った時にとても便利なのです。 ぜひ常備してみてください。 料理にハーブの深い香りが加わります。 さて、そんなハーブですが、ローレルには消化を促して、食欲を増進させる効果があるといわれています。 ローズマリーは消化促進、殺菌、美容にもよいといわれています。 気軽に使えて、良い香りとともに健康にも一役買ってくれるハーブ。 ぜひ活用していきたい食材です。 このスープは、仕上げにピザチーズをのせてもいいですね。 もちろんそのままでも喜ばれるすてきな料理です。 軟らかく煮えた新タマネギのスープを、ぜひ作ってみてください。 [作り方] (1) 新タマネギは皮をむいて、根の付近にペティナイフを刺してぐるりと回して、芯の部分をくりぬく。 くりぬいた部分に短冊切りにしたベーコンを詰める。 (2) 鍋に(1)の新タマネギとベーコン、水、(A)の調味料を入れて、弱火で20分煮込む。 鍋は小さめ目のものを使用して、タマネギが半分以上スープに漬かるとよい。 (3) タマネギを一度鍋から皿に取り出し、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。 再度、鍋に戻して、中火で5分煮たら完成。 食べる前に半分にカットする。 (レシピ作成 栄養士 松丸奨).

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