豆腐 ハンバーグ 豚 ひき肉。 豆腐ハンバーグのレシピ【14選】人気1位は殿堂入り!つくれぽ100

ふわふわ豆腐ハンバーグ☆ 豚ひき肉&醤油ごまだれ☆節約♪ by Legeloさん

豆腐 ハンバーグ 豚 ひき肉

作り方• 豆腐は厚さ半分、タテ6等分ヨコ4等分に小さくカットしてキッチンペーパーの上に広げて水切りをします。 豆腐を水切りしている間に他の下準備をします。 たまねぎをみじん切りにします。 小鍋にごまだれの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。 ボウルに水切りした豆腐、たまねぎ、材料Aを入れて約4分、粘りとまとまり感がでるまで捏ねます。 ボウルの中で4等分しておきます。 フライパンにサラダ油を熱して、 ハンバーグ種を2cm厚くらいの小判型にしてフライパンにそっと落とします。 (勢いよく落とすと油がハネるので気を付けて下さいね) 少しカタチが崩れたらスプーンを使って整えればOKです。 中火で約5分、底面を香ばしく焼きます。 底面と周りが香ばしく焼けて固くなったら裏返します。 フタをしてトロ火で約5分焼きます。 フタをあけて火を強め、 底面が香ばしくなるまで少し焼いてから油を切って取り出し、皿に盛り付けます。 焼いている間にごまだれを作ります。 材料を入れた小鍋を弱めの中火にかけて、絶えずかき混ぜます。 ブクブクとなりトロミが付くまで火を通し、ハンバーグにかけて完成です。

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超ハマる♡ レンコンでシャキシャキ食感! 『豆腐ハンバーグ』

豆腐 ハンバーグ 豚 ひき肉

作り方• 豆腐は厚さ半分、タテ6等分ヨコ4等分に小さくカットしてキッチンペーパーの上に広げて水切りをします。 豆腐を水切りしている間に他の下準備をします。 たまねぎをみじん切りにします。 小鍋にごまだれの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。 ボウルに水切りした豆腐、たまねぎ、材料Aを入れて約4分、粘りとまとまり感がでるまで捏ねます。 ボウルの中で4等分しておきます。 フライパンにサラダ油を熱して、 ハンバーグ種を2cm厚くらいの小判型にしてフライパンにそっと落とします。 (勢いよく落とすと油がハネるので気を付けて下さいね) 少しカタチが崩れたらスプーンを使って整えればOKです。 中火で約5分、底面を香ばしく焼きます。 底面と周りが香ばしく焼けて固くなったら裏返します。 フタをしてトロ火で約5分焼きます。 フタをあけて火を強め、 底面が香ばしくなるまで少し焼いてから油を切って取り出し、皿に盛り付けます。 焼いている間にごまだれを作ります。 材料を入れた小鍋を弱めの中火にかけて、絶えずかき混ぜます。 ブクブクとなりトロミが付くまで火を通し、ハンバーグにかけて完成です。

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豆腐 ハンバーグ 豚 ひき肉

所要時間: 20分 カテゴリー:、 豆腐ハンバーグのレシピ! 崩れるのを防ぎ、ふわふわに作る3つのコツ 豆腐ハンバーグを作るとき、お肉と豆腐の配分はどれくらいにしていますか? 豆腐の割合を増やすと、焼き崩れてしまうことがありますよね。 ここでは豆腐と鶏ひき肉で作る、失敗しないふわふわ豆腐ハンバーグの作り方を紹介します。 ポイントは大きく分けて3つです。 作りたての国産大豆を使った豆腐は、大豆の風味が生きており特におすすめです。 ペーパータオルを敷いたお皿に豆腐をのせ、重しをして1時間ほど水切りしてください。 それでも水分を全部出しきれるわけではないので、タネにはつなぎを入れて水分を吸わせるようにします。 できれば乾燥タイプのおからを使うといいのですが、パン粉でもOKです。 なめらかになるまですり鉢で潰すといいでしょう。 フライパンはテフロンなどコーティングされているものを使いましょう。 鉄製だと、上手くはがれなくなってしまう場合があります。 豆腐ハンバーグの材料( 2人分).

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