シンガポール チキン ライス タレ。 シンガポールで10年暮らした妻に贈るハイナンチキンライスの再現レシピ

『チキンライスのソースはどこで入手できますか?』ほうじちゃんさんのショッピングに関する質問・掲示板【フォートラベル】

シンガポール チキン ライス タレ

公式サイト: シンガポール風のチキンライスが好きなのですよ。 オーソドックスなチキンライスはよく食べますが、今回食べたのは初めて食べるタイプのチキンライスだったので、ご紹介します。 あわせて我が家のシンガポール風チキンライスのタレのレシピについてもご紹介しますね! めったに来ることのない日本橋を、物珍しげにふらふらと探索していると発見したのは 海南鶏飯 日本橋三井タワー店。 海南鶏飯(ハイナンチーファン)はとても人気があるお店で、水道橋に本店があるのですが、予約せずに本店に行ったら入れなくて、そのまま行きそびれていたのです。 () 近づいて様子を伺おうと近づいたら、食欲を刺激する炊き立てのお米の匂い…。 」  ̄ヘ ̄; ウーン …しばし、考える…。 晩ごはんは少なめにするし!という言い訳を自分に許して、休日の遅いランチと相成りました 笑 この記事の目次• 海南鶏飯 日本橋三井タワー店 揚げ鶏と蒸し鶏のハーフ&ハーフ。 珍しい揚げた鶏のメニューが人気。 蒸し鶏のチキンライスはよく見かけますが、海南鶏飯には 「揚げ鶏」のチキンライスがあります。 揚げ鳥のチキンライスは今回初めて食べます。 どうやら【海南鶏飯(ハイナンチーファン)】のオリジナルメニューらしいです。 (HPの情報によると) ソースが3種類。 左から、• 生姜風味のソース• スイートチリソース• ブライックソイソース この 「ブラックソイソース」が美味しいのです! 日本的ないわゆる「醤油」とは異なる、甘辛いどろっとした濃い味の醤油だれ。 ご飯にもお肉にも合う。 これだけで御飯が食べられるほど美味しい…。 大好きです。 チキンライスの食べ方いろいろ。 「海南鶏飯」には食べ方のバリエーションが色々あり、一度で何度も美味しいのが魅力。 ソースとごはん• 鶏&ごはん• 鶏&ソース• 鶏&ごはん&ソース 自分の気分次第で色んな組み合わせを楽しめます。 ご飯に味がついてるので、ごはん単独でも美味しい。 ソースは1種類でも、複数のソースを混ぜても美味しく、味に変化が付くので最後まで飽きないんです。 ただ、ほんの少し「揚げすぎかな?」という感はありました。 でも美味しい。 蒸し鶏はしっとりやわらかく、淡白な味わいでタレをつけて食べると最高です。 スープとサラダ付き。 スープはもちろんチキンスープ。 サラダは柑橘系のさっぱりしたドレッシングがかけられています。 そして、ごはんは最高級の ジャスミンライスだそうです。 チキンの出汁と、にんにくの風味が食欲をそそる。 ちょっと固め。 それが美味しい。 お値段は 980円。 ハーフ&ハーフで二種類のチキンが楽しめることと、日本橋という場所を考えれば、まずまずのコスパ。 我が家のシンガポール風チキンライスのタレ レシピ せっかくなので、我が家のレシピをご紹介します。 本当に大好きなんです。 専門店で教えてもらったレシピを少しアレンジしました。 生姜タレ• 生姜 大さじ1. サラダ油 大さじ1• 塩 適量• レモン汁 お好みで 生姜、にんにくはすりおろして、長ネギは白い部分をみじん切りにします。 そしてすべての材料を混ぜるだけです。 ニンニク(1かけ)• 生姜(1かけ)• 鷹の爪(1本)• 玉ねぎ(8分の1) これらの材料をみじん切りにしてフライパンへ入れ、次の合わせ調味料と水を入れて弱火で煮込みます。 ケチャップ 大さじ2• 酒 大さじ2• 水 大さじ2• 酢 小さじ1• レモン汁 お好みで 分量はわりと適当で、味を見ながらがら合わせてますので、お好みの味に調整してください。 レモン汁を少し入れてもさっぱり感が増して、美味しいです。 水分が足りなければ水を足しながら、とろみが出るまで弱火で煮詰めていきます。 でも少々面倒なので、最近はこちらを購入しています。 より本格的な味を楽しむことができますよ。

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シンガポールで10年暮らした妻に贈るハイナンチキンライスの再現レシピ

シンガポール チキン ライス タレ

天天海南鶏飯(ティエン・ティエン・ハイナニーズ・チキンライス) シンガポールに数あるシンガポール・チキンライスのお店の中でも、ダントツで人気があるのが、このお店「天天海南鶏飯(ティエン・ ティエン・ハイナニーズ・チキンライス)」です。 お昼過ぎに行ってみたら、ご覧の通り、外の通路まで長蛇の列でした。 間もなく創業70年を迎えるこのお店、実はシンガポール・ミシュランの「ビブグルマン」の一つなんです。 ビブグルマンは「45シンガポールドル(約3,500円、サービス料、席料含む)以下で特におすすめの食事を提供している」というカテゴリーです。 ダウンタウンの金融街とチャイナタウンの間の、まさにシンガポールというストリートにある屋台街(ホーカーズ)「マックスウェル・フード・センター」の中にに入っています。 サイズはSML。 家族なら別盛で! このお店、「A」と書かれた向かって右のカウンターでオーダーして、「B」と書かれた左側で受け取ります。 上はSサイズで3. 5シンガポールドル(約260円)。 Mは5. 0シンガポールドル(約380円)、Lだと7. 8シンガポールドル(約590円)です。 Sサイズなら、いろいろ食べ歩きするのに少なめでちょうどいい量かもしれません。 こっちがMサイズの画像です。 なかなか盛りがいいので、一人のしっかりランチならこっちでもよさそう。 こちらはお隣の席に座った、お母さんお父さんと8歳くらいの娘さんの3人家族のオーダー。 チキンは一羽丸ごと、または半分でもオーダーできます。 ご飯も別でオーダーできます。 青菜炒め、もやし炒め、内臓の炒め物も一緒に注文していました。 数名で行くなら、こういうラインナップでオーダーするのが楽しそうです。 飲み物は近くの他の屋台で 飲み物は、飲み物専門の屋台で購入します。 マンゴー、ジャックフルーツ、パイナップル、アボカドなど、色とりどりのジュースが目を引きます。 選んだのは、暑い時に体の熱を取ってくれると言われているサトウキビのジュース。 オーダーすると、目の前でサトウキビからジュースを絞ってくれます。 1杯1. 5シンガポールドル(約115円)です。 AREA•

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【海南鶏飯】でシンガポール風チキンライス。タレは3種類、揚げ鶏と蒸し鶏の両方が楽しめる。我が家のタレのレシピもちょこっと紹介。|すきなものたち。

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天天海南鶏飯(ティエン・ティエン・ハイナニーズ・チキンライス) シンガポールに数あるシンガポール・チキンライスのお店の中でも、ダントツで人気があるのが、このお店「天天海南鶏飯(ティエン・ ティエン・ハイナニーズ・チキンライス)」です。 お昼過ぎに行ってみたら、ご覧の通り、外の通路まで長蛇の列でした。 間もなく創業70年を迎えるこのお店、実はシンガポール・ミシュランの「ビブグルマン」の一つなんです。 ビブグルマンは「45シンガポールドル(約3,500円、サービス料、席料含む)以下で特におすすめの食事を提供している」というカテゴリーです。 ダウンタウンの金融街とチャイナタウンの間の、まさにシンガポールというストリートにある屋台街(ホーカーズ)「マックスウェル・フード・センター」の中にに入っています。 サイズはSML。 家族なら別盛で! このお店、「A」と書かれた向かって右のカウンターでオーダーして、「B」と書かれた左側で受け取ります。 上はSサイズで3. 5シンガポールドル(約260円)。 Mは5. 0シンガポールドル(約380円)、Lだと7. 8シンガポールドル(約590円)です。 Sサイズなら、いろいろ食べ歩きするのに少なめでちょうどいい量かもしれません。 こっちがMサイズの画像です。 なかなか盛りがいいので、一人のしっかりランチならこっちでもよさそう。 こちらはお隣の席に座った、お母さんお父さんと8歳くらいの娘さんの3人家族のオーダー。 チキンは一羽丸ごと、または半分でもオーダーできます。 ご飯も別でオーダーできます。 青菜炒め、もやし炒め、内臓の炒め物も一緒に注文していました。 数名で行くなら、こういうラインナップでオーダーするのが楽しそうです。 飲み物は近くの他の屋台で 飲み物は、飲み物専門の屋台で購入します。 マンゴー、ジャックフルーツ、パイナップル、アボカドなど、色とりどりのジュースが目を引きます。 選んだのは、暑い時に体の熱を取ってくれると言われているサトウキビのジュース。 オーダーすると、目の前でサトウキビからジュースを絞ってくれます。 1杯1. 5シンガポールドル(約115円)です。 AREA•

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