ヘルシオ 揚げ物。 ヘルシオでも市販の冷凍フライ、揚げられます。唐揚げもカリカリにできます。

ヘルシオとビストロで温め機能・揚げ物・トースト・手入れでどっちがいい

ヘルシオ 揚げ物

トースターを持っていない筆者は、シャープ「ヘルシオ グリエ AX-H1」(以下、ヘルシオ グリエ)の購入を検討中。 ヘルシオ グリエは同社のウォーターオーブン「ヘルシオ」同様に過熱水蒸気だけで調理する加熱方法を採用しながら、トースターサイズというところがグッときます。 とはいえ、すでに30Lのオーブンレンジを所有しているので、購入したとしても使う機会はあるのだろうかという懸念も。 構造をチェック! イイところを紹介する前に、ヘルシオ グリエの基本構造を見ておきましょう。 つまり、サイズは小さいけれど加熱方法は従来からのヘルシオ同様! 減塩・脱油、栄養素を保持した調理もお得意というわけですね。 ただし、オートメニューは搭載されていないため、加熱温度や時間は手動での設定となります。 見える所に置いておきたくなるレトロポップなカラーとデザインもいい! 過熱水蒸気で調理するために毎回欠かせないのが水。 天面にある水タンクを取り外し、水を入れて調理のたびにセットしましょう。 ちなみに、ヒーターが天面と底に搭載されていますが、庫内の温度をキープするために使われます。 食材の加熱にはヒーターは利用せず、過熱水蒸気のみで調理 食材を乗せるためのトレイと焼き網が同梱されています 【ここがイイ1】常温も冷凍もいろいろなトーストがうまい! 筆者が一番求めているのは、トースターとしての実力。 大きな庫内容量のオーブンレンジにはトーストに10分以上かかる製品もあり、筆者所有のものも同様です。 トースターとしての活躍を期待しているので、いろいろなパンを焼いてみることにしました。 通常の食パンやバターロール、お惣菜パンを試したほか、冷凍したパンの焼きにもチャレンジ! まずは、食パンの仕上がりをご覧ください。 温度設定や加熱時間の目安は付属のレシピブックで確認できますが、よく使うであろう調理については天面に明記されています。 この温度や時間を参考にすれば、いろいろな料理に応用できるでしょう 筆者がホームベーカリーで作った小さめの食パンを加熱時間3分で焼いてみたところ、ちょっと縁が焦げてしまいました。 耳の部分だけお替りを要求されてしまいました(笑) 普通のトーストが最高の出来栄えだったので、スライスチーズを乗せて焼いてみることにしました。 一般的なトースターの場合、チーズに覆われた部分の焼きが不十分ということが多いのですが、ヘルシオ グリエは一発で成功するのでしょうか。 チーズに焼き色はついていませんが、とろりとした溶け具合もバッチリ! チーズの下の部分もアツアツに焼けていました 続いては、一部が焦げてしまったり、加熱不足が起こりやすいバゲットとバターロールに挑戦。 筆者はバゲット好きなので、厳しめで採点しますよ!(笑) 買ってから日が経ってしまい、ちょっと硬くなってしまったバゲットは、トーストしたらモチモチ感復活! バゲット好きが嵩じてフランス留学をした経験もある筆者ですが、これならフランス人にもおいしいと言ってもらえそう 写真を見ると焼く前の状態かと思われるかもしれませんが、トースト後です。 バターロールは天面だけ真っ黒に焦げてしまうことがありますが、まるで成形したパンを焼きたてという感じの仕上がりになりました。 外も中もふわふわ! 具材があったりパン生地にも油がたっぷりで、外は焦げやすいのに中が冷たいままになりがちな惣菜パンも焼いてみます。 具材がたくさん詰まっているやきそばパンは、どうしても中央部分がぬるくなります。 しかし、ヘルシオ グリエで焼いたものはほぼ均一な温かさに! また、上部に出ているやきそばの水分が抜けてパサパサにもなっていないのが素晴らしい 常温保存のパンは種類を問わず上手に焼けたので、冷凍した食パンもトーストしてみます。 解凍せずに焼けるとレシピブックに記載されていたので、カチカチのままセットしました。 常温の食パンと同じ加熱時間(3分)でトーストしたので焼き色はついていませんが、冷凍したとは思えないほどの食感に復活。 レシピブックには冷凍の場合は30秒ほど加熱を長くするように記されていたので、キツネ色にしたい人は様子を見ながら時間を追加しましょう 【ここがイイ2】出来立てレベルに復活するあたため直しが見事! 過熱水蒸気で加熱するヘルシオ グリエは、あたためが得意! しかも、余分な油を落とす脱油効果があるので天ぷらや揚げ物をヘルシーにあたため直すことができます。 さらに、過熱水蒸気は温度が低い食材に熱が多く届く特性があるので、温度帯が異なる食材を一緒に並べても上手に仕上げられるそう。 これはウォーターオーブン「ヘルシオ」でも同じですが、ヘルシオ グリエには庫内温度を見張る温度センサーしか搭載されていません。 それでもうまく焼きあがるのかを、まずは調査しましょう。 常温と冷凍のからあげを一度に加熱します。 火加減「中」で約8分で加熱スタート! 常温からあげは熱々になりましたが、冷凍のほうはあたたかいけれど熱々ではない状態。 温度帯が違い過ぎるものは、少し仕上がりに差が出るようですね。 とはいえ、同じ温度帯のものは均一にあたためできていたので大満足です いろいろな部位の焼き鳥も一度にあたためてみます。 串に刺したままですが、大丈夫でしょうか。 ちなみに、油が多く出るものはトレイにアルミホイルを敷くと片付けがラクになるのでおすすめです! 焼きたてのようにお肉がやわらかくほくほくになりました。 脱油効果があるとはいっても、油が出過ぎてパサパサにはなっておらず美味。 串は焦げることもなく、お肉だけ上手にあたためできています 冷めてしまったハンバーガーとポテトも復活してほしい! と、ヘルシオ グリエにセットしてみました。 パンと揚げ物という異なる食材だけに、同時あたためがうまくいくのか少々不安。 加熱時間を延長し過ぎてしまい、少々ハンバーガーの天面が焦げてしまいましたが、ハンバーガーはバンズもお肉も熱々でチーズもトロトロに。 ポテトも揚げたてのようにカリカリです 【ここがイイ3】ちょっとした焼きものも作れちゃう! ヘルシオ グリエは買ってきたお惣菜のあたためだけでなく、焼く調理もできます。 過熱水蒸気は水を使わない普通の熱風よりも約8倍の熱量を持っているため、食材の中心まで素早く加熱し、表面はカリッと焼きあげてくれるのでお肉や魚はおいしくできそうですよね。 また、ノンフライのからあげや春巻きなども作ることが可能。 さっそく、豪快に鶏もも肉1枚を使ったタンドリーチキン作りにトライしてみました。 スパイスに漬けた肉を火加減「中」で12分ほど焼き、仕上げで「強」で5分加熱。 余分な油が外に出ているので、ヘルシーにいただけそうなのがうれしい! もちろん、必要な油は保持されているのでジューシーでやわらかなタンドリーチキンを楽しめました 一般的なトースターでも作ることの多い、グラタンにも挑戦してみましょう。 具材はマカロニ、鶏肉、ブロッコリー、タマネギです。 ホワイトソースに焼き色がつき、見るからにおいしそう! 鶏肉がとてもやわらかく仕上がっているほか、野菜がシャキシャキで普段は野菜が苦手な子どもも「これなら食べられる」と好評でした 強い火力が求められる焼き物といえば、ギョウザ! 皮のもちもち感は残しつつ、こんがりと焼きあげることができるのでしょうか。 上のほうが焦げてきたので、取り出してみました。 餡は熱々になっていたのですが、残念ながら底に理想的な焼き色はつかず。 加熱に不足はないので、ヘルシーに仕上げたいならヘルシオ グリエでも十分でしょう 最後は、ノンフライの揚げ物をしてみます。 衣の部分に油を少々つけ、ヘルシオ グリエで焼くだけ! 油で揚げたエビフライとまったく同じ味わいとはいえませんが、エビフライです! ほんの少ししか油を使わず、この完成度ならアリですね 【ここがイイ4】同時調理で時短クッキング! 「ここがイイ2」でお伝えしたように、過熱水蒸気は異なる温度帯も同時調理が可能。 そこで、一度にワンプレート料理を作ってみることにしました。 本当に同タイミングで仕上がるのかな……と半信半疑だったのですが、予想以上に見事にでき、この調理方法はクセになりそうです。 最初のお手軽料理、マフィンのサンドウィッチをご覧ください! マフィンと具材(キャベツをマヨネーズとカレー粉で和えたもの)、そして生卵をセット 卵の黄身が少し半熟な状態でストップし、マフィンに挟めばサンドウィッチが完成です 上のサンドウィッチを応用して、丼ものを作ってみます。 冷凍のからあげとほうれんそうを用意し、生卵と一緒に加熱しまみましょう。 からあげが冷凍なので、卵に火が通り過ぎてしまうかも…… 半熟の黄身にはならなかったものの、からあげ丼が約8分で完成。 トロトロの黄身にするには、卵だけ先に取り出すといいのかも! もう少し手料理感を出してみましょう。 といっても、カットした野菜と切り身の鮭を並べただけ! 食材を並べて、醤油と料理酒を適当にかけただけで準備完了 お手軽料理なのに、お皿に盛りつければ立派な一品に! 野菜がみずみずしくておいしい まとめ 庫内容量の大きいオーブンレンジはいろいろな調理が行えるので魅力的ですが、設置場所の問題や、そこまでの機能は不要という人もいます。 でも、栄養素を残した減塩・脱油できる「ヘルシオ」はほしい……と感じているならば、ヘルシオ グリエをチョイスして損はしないでしょう。 ヘルシオと同じ過熱水蒸気発生のエンジンを搭載しているヘルシオ グリエは、ヘルシオ同等の仕上がりを期待してもらってOK。 オートメニューがないので、火加減や加熱時間を調整する自分の技量が影響することはありますが、そこはトースターと似たようなもの。 慣れれば、むしろ手動でできるほうが手軽でいい! 筆者が使う前に期待していたパンの焼きあがりも上々ですし、なによりお惣菜のあたためは表面と中の仕上がり具合のバランスが最高でした。 また、子どもでも使える簡単さもありがたい。 価格は25,000円前後(2017年6月28日時点の価格. com最安値)とトースターとしては少々高めですが、使いやすさと仕上がり具合を総合すると普通のトースターよりもヘルシオ グリエを選びたいですね。 きっと、朝も夜も使ってしまうので、間違いなくもとは取れそうです!.

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油を使わず揚げ物を作れる「ノンフライヤー」とウォーターオーブン「ヘルシオ」の違いを調べてみた

ヘルシオ 揚げ物

補足について:揚げ物はできません。 普通にぱりっと食べられる程度には加熱できますよ。 揚げ物ではないけど。 おいしくないけどね。 あげた方がおいしいけどね。 私もどこも可もなく不可もないに賛成ですけど、ヘルシオだけは方式が違うので別物と見た方がいいです。 多くのメーカーの物は加熱水蒸気も使えるヒーターボイラー式。 ヘルシオに至っては加熱水蒸気のみです。 ただし他のメーカーと威力は違います。 調理済みの揚げ物は何処のでもできるけど、未調理がある程度できるのはヘルシオくらいですよ。 私は前機種ヘルシオ。 現在、日立のヘルシーシェフ200です。 加熱水蒸気ついてますよ。 日立の方が未調理の揚げ物はできないけど、断然便利です。 仕上がりもいいです。 これはかえてみてわかった事です。 ヘルシオもいいけど、掃除が面倒なのと、焼き色がつきにくいのが難点でした。 あと庫内が小さい。 ************* >揚げ物をパリッとした状態で温めたり(出来れば冷凍から、調理済みも未調理冷凍品も含む) 未調理済みの冷凍食品となるとヘルシオ一択ですね。 ただしビストロはじめ一般的なオーブンレンジと比べると特殊ですので、難しさはあります。

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ヘルシオで簡単おいしい唐揚げのレシピ覚書

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もくじ• 「ビストロ」の中に入っている付属品とレシピ集がすごい! こちらが我が家に届いたパナソニックのスチームオーブンレンジ「ビストロ」です。 ヤマダ電機で値切り交渉を粘って、かなりお安く買って設置していただきました。 「ビストロ」を買うと入っている付属品が、こちらです。 角皿:2枚• グリル皿:1枚• ミトン:1セット• 10分でちゃんとごちそう、100レシピ集 取扱説明書がやたらと分厚くて、後ろの半分は「料理レシピ集」となっています。 「10分でちゃんとごちそう、100レシピ集」は、短時間でも手抜きに見えないようなオシャレな料理が作れる料理が 100レシピも詰まっています。 パナソニックの会員サイト「CLUB Panasonic」に登録し、「キッチンポケット」というレシピサイトからレシピを検索し、本体にタッチすれば、調理する設定がすぐに反映されます。 これはすごい! 他の料理本なんていらないんじゃないかと思うぐらい、とにかくレシピが豊富にそろっていて、料理が苦手な人でも困ることがありません。 タッチパネル画面が自分の好みに合わせてカスタマイズできる 「ビストロ」はオシャレなカラータッチパネル画面になっていて、自分の好みに合わせてカスタマイズできるようになっています。 オーブンレンジって、自分が欲しいと思う機能が出てこないからわずらわしさを感じてしまいますが、カスタマイズができることによって、時短になって愛着が沸いてくるから不思議です。 手始めに、料理の基本であるハンバーグを作ってみよう! 早速ですが、料理の基本であるハンバーグを作ってみることにしましょう。 ひき肉、炒め玉ねぎ、牛乳にひたしたパン粉をよくこねて、ハンバーグの形に成型します。 グリル皿にサラダ油を塗ります。 グリル皿に、成型したハンバーグを乗せます。 4人分のレシピだと本当は4つなのですが、欲張って6つ乗せてみちゃいました! 「料理集」の中から「番号で選ぶ」で、ハンバーグの番号「225」を入力すると、ハンバーグのメニューが出てきます。 分量を選びます。 今回4人分ですね。 焼き色などの仕上がりも選ぶことができます。 今回はこのままで、スイッチオン!約15分間待ちます。 できあがりました〜!おぉ、電気代まで表示されます。 これは電気代の節約の目安がわかりますね。 こんがりと出来上がっていました〜!欲張って6つ入れましたが、6つとも同じように焼きあがっていました。 「お母さん、これおいしい!もう1つ食べる!」 ハンバーグが大好きな子供達は、奪い合って食べていたぐらいでした。 フライパンだとどこか油っこさがありましたが、グリルで焼くと香ばしくて、とってもヘルシーに仕上がります。 ビストロ、すごいなぁ! さて、ここで私がなぜ「ヘルシオ」ではなく、「ビストロ」を選んだのでしょうか?3つほど理由を上げてみました。 理由その1:上から蒸気がほとんど出ず高さがコンパクト 我が家の台所事情、上に食器棚があるのです。 高さにして約18cmなのですが、「ヘルシオ」は過熱水蒸気で焼き上げるため、かなりの水蒸気がでます。 食器棚を傷める原因になることで、「ヘルシオ」は選択肢からはずれました。 また本体の大きさは「ヘルシオ」も「ビストロ」もそれほど変わらないのです。 しかし、「ヘルシオ」の高さが約42cm、「ビストロ」が約39cmと 約3cmもコンパクトサイズであることで、レンジの上をより多く活用することができます。 設置スペースを考えて購入することも、1つの選択肢に入れておいた方がいいでしょう。 理由2:トーストを焼く時間がスピーディでこんがり! 「ビストロ」のすごい所は、 大火力極め焼きヒーターにより、高火力な平面ヒーターで、表面はパリッとさせながら脂を落とし、中はジューシーに焼き上げることができます。 毎朝かかせない朝食の中で、トーストを焼くことが多いですよね?今回トーストを1枚焼いてみることにしましょう。 トーストのボタンを押して、 約3分55秒待ちます。 すると、 こんがりと焼きあがりましたぁ〜! ほとんど焼きムラがないと言ってもいいぐらい、こんがりと表面がカリッとしたきつね色に焼くことができました。 驚くのは、裏面までこんがりとしっかり焼き上げていることです。 「ヘルシオ」ですと、トースト1枚焼くだけで 約12分もかかってしまいます。 「ビストロ」だと、 トーストの焼き時間が約4倍も短縮できるのです。 しかし「ビストロ」は短時間でカリッと焼き上げてくれますので、トーストを買う必要もなく、市販の食パンなら 4枚同時に焼ける点もメリット大です。 4枚同時に焼いても、 約6分25秒で焼けます。 朝食はパン派の人にとっては、「ビストロ」は最適なオーブントースターと言えるでしょう。 理由その3:解凍もラク!鶏の唐揚げがカリッカリに揚がる 「ビストロ」は、お肉などの解凍機能も優れています。 「全解凍」と「半解凍」が選べて、スチームで解凍していきます。 ひき肉も全解凍すると、手ですぐに崩せるほど柔らかくなります。 肉から出てくる赤い汁であるドリップもまったく出ていません。 カッチコッチの唐揚げ用の鶏もも肉も、全解凍してみましょう。 約5分ぐらいでカッチカチだったお肉が、切り離せるぐらいに解凍することができました。 唐揚げ粉をつけて、「唐揚げ」コースで揚げてみましたが、表面にきちんと焦げ目がついてカリッカリに揚がっていました。 「ヘルシオ」の過熱水蒸気機能がついたオーブントースター「ヘルシオ グリエ」でも唐揚げ粉をつけて唐揚げを作ってみましたが、ここまでカリッカリになりませんでした。 「ヘルシオ」は、余分な脂を落としてヘルシーさにこだわりたい人には、ぴったりの商品かと思います。 カリッカリに揚げたり、こんがりと焼いたりする機能としては、水蒸気ではなく 大火力極め焼きヒーターがついている「ビストロ」の方が勝っているという結果になりました。 料理レシピ集を見ながら、他にも実際に色々な料理を作ってみた 今回せっかく買ったのだから、色んな料理を「ビストロ」で作ってみよう〜!ということで、付属の料理レシピ集を見ながら、作ってみることにしました。 パン粉にサラダ油をあらかじめまぶして、小麦粉と卵をつけたヒレカツにつけて、「とんかつ」コースで揚げてみました。 正直入れ過ぎじゃないかというぐらいドカーン!と作ってみたのですが、端っこが少し色がついていないぐらいで、どれも追加時間なしでこんがりとサックサクにできあがりました。 さばの塩焼きにも挑戦してみました。 「減塩」のある・なしが選べるのですが、今回「さばの塩焼き」コースの減塩ありで焼いてみたところ、 すごいキレイな焼き加減です! 焼き時間は「減塩しない」が 約12分、「減塩する」が 約19分と魚焼きグリルより時間がかかりますが、グリルよりパリッパリでちょうどいい焼き加減に焼けました。 グリルだと下手するとコゲコゲになってしまう心配がありますが、ほったらかしでこのちょうどいい焼き加減ができることに、びっくりしてしまいました。 「サバ、今までの中でメッチャクチャにおいしい!」と、夫が大絶賛しておりました。 サバがおいしかったので、塩ジャケも「減塩する」で冷凍のまま焼いてみました。 ジューッて音を立てながら、こんがりとおいしい鮭の塩焼きが出来上がりました。 忙しい朝食でも火加減を見る手間がなく、 時短になります! 手作りピザも、「ピザ」コースで焼いてみることにしました。 チーズがトロリとこんがりと焼けて、皮がパリッパリで具はジューシーに焼きあがりました。 ピザはフライパンで簡単に作ることもできますが、やっぱりこんがりしているとおいしさが格別に違いますね。 焼きいもはさつまいもを洗って、フォークでところどころ穴を開けて、「焼きいも」コースで焼くだけです。 約50分待ったところ、 外の皮がパリッと、中がホックホクにできあがりました。 電子レンジだけではここまでホックホクにできません。 子供達のおやつにぴったりです。 フランスパン用の生地でミニくるみパン作りにも、はじめて挑戦してみました。 生地をこねて丸めて発酵して、「フランスパン」コースで焼き上げます。 こんなに香ばしいミニくるみパンが出来上がりました。 すっごい表面がパリッパリにできあがりました。 蒸す機能を試すために、エビシューマイを作ってみました。 蒸気がいっぱい出て、こんなにもふかふかで、エビがプリップリのエビシューマイが出来上がりました。 なんと「ビストロ」は、ゆで卵や温泉卵も作れてしまうのです。 レンジなんて破裂するに決まっているじゃないですか! スチーム機能を使いますので、しっかり給水タンクに水を満タンに入れておきます。 もう運転中は爆発しないかドキドキでいっぱいでした。 おいしそうなゆで卵と温泉卵ができました。 同時にはできませんが、「ゆで卵」と「温泉卵」でコースが違いますので、簡単に作ることができました。 スポンジケーキも簡単に作ることができます。 まずは卵をよーく泡立てます。 ホットケーキミックスと砂糖と卵だけのレシピで、簡単に作ってみました。 ふわっふわのキレイな形に膨らんで、こんがりキツネ色に焼きあがりました!こんなにうまくできたのは、人生ではじめてです! 生クリームとイチゴを飾って完成です!とっても簡単にショートケーキも作ることができました。 お手入れは「お手入れ自動コース」があってとっても楽チン 庫内の汚れたお手入れは、「お手入れコース」があります。 庫内・天井・脱臭の他に、自動でお手入れしてくれるコースがありますので、とっても楽チンです。 フライパンだと食器洗い洗剤をつけて洗って拭いてと、ものすごい大変じゃないですか?それがササ〜ッと拭くだけですので時間短縮にもなります。 週に1回はお手入れをすることで、高いオーブンレンジを長く保たせることができるでしょう。 ビストロのココがちょっと不満なところ ヒーター部分がむき出しのため、お手入れが心配 とってもすばらしい機能ばかりある「ビストロ」ですが、お手入れで1つ気になったのが、ヒーター部分がむき出しになっていることです。 ヒーター内にもし油が入ってしまったら、汚れが落ちなくなります。 しかし「ヘルシオ」にも蒸気が出る穴が多数あり、オーブンレンジをまったく汚さずに使うことは、恐らく難しいのでしょう。 ミトンが使いづらい。 取っ手は購入必需品かも 付属で付いているミトンですが、これが結構固くてつかみづらいです。 何回か洗って使いこなせば柔らかくなるかもしれません。 チェック柄はとってもかわいいのですけれどね・・。 「取っ手」が付属品でついていないのですが、庫内はとても熱くてヤケドすると大変ですので、私はAmazonで購入しました。 やっぱりあると、とっても便利です。 リンク 高火力でカリッカリに焼きたい人は、「ビストロ」がおすすめ! 今回悩みに悩んで買った「ビストロ」で色んな料理を作ってみましたが、やっぱり「ビストロ」を選んでよかったです。 ノンフライヤーとか超おいしく焼けるトースターなど、キッチン家電は今は色んな種類がありますが、狭い家の中で色々と置くスペースってないですよね・・。 でも今のオーブンレンジは高機能になったのに、とっても コンパクトになりました。 以前置いていたオーブンレンジよりもすべての方向のサイズが2〜3cmコンパクトになって、キッチンがスッキリとしました。 こんがり焼けたトーストも食べられて、しかも料理も「ビストロ」1台あればできちゃいますので、置くスペースも節約できます。 実は色々な家電を買うよりも、安上がりですよね。 色んな食材を同時に調理したい、「私はどうしても体型が気になるから、ヘルシーに仕上げたい!」という ヘルシー思考の方には「ヘルシオ」がおすすめです。 今はオーブンレンジに話しかけると、献立まで相談できちゃう「おまかせ調理」という優れもの機能が最上位機種にはついています。 リンク こんがりとパリッと焼き目もつけたいという方は「ビストロ」がおすすめです。 朝食は家族みんなトースト派の方には、ぴったりの製品です。 料理が上達するコツは、 レシピをマネてきちんとまずは作ることです。 基本を覚えないと応用なんてできませんからね・・。 私もいまだに失敗ばかりしますが、少しずつできるようになってきて家族に「おいしい〜!」って褒められるとうれしくて、今では大好きになりましたよ〜! グルグル回るだけのレンジからするとかなり高機能で10万円以上する高級家電ですが、ここまで出来れば文句なしです。 思い切って投資してよかったです。 フライパンもトースターも蒸し器もオーブンも、これ1台で済んでしまう「ビストロ」を、ぜひあなたも検討してみてくださいね。

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