しそ ジュース の 効能。 しそジュースの効能が凄い!糖尿病・アトピー・しみが改善された成分はクエン酸だった

しそジュースの効能が話題!美味しい作り方や効果的飲み方まとめ!

しそ ジュース の 効能

家庭菜園の畑には毎年、こぼれ種から芽が出て赤紫蘇、青紫蘇がたくさん育ってくれます。 あちこちから芽が出過ぎていしまい、大変でしたが梅干し赤紫蘇ジュースを作る分くらいだけ栽培することにしました。 そんな赤紫蘇が7月に入り大きく育ったので、赤紫蘇を煮出したジュースに。 赤紫蘇は女性にとっても嬉しい効能がたくさんあります。 赤紫蘇ジュースの効能は?美肌やアレルギー夏バテ防止で女性に嬉しい効果 ピンク色の見た目も鮮やかな赤紫蘇ジュース。 赤紫蘇ジュースは手作りでしか味わえないのも魅力の一つです。 赤紫蘇の葉、水、砂糖、クエン酸(酢やレモン果汁)でできちゃう無添加ジュースは、 小さなお子様も安心して飲める夏のおすすめドリンクです。 しその栄養価とは?がん予防にも効果的 しそには赤と青があります。 一般的に赤ジソは薬効が高く、青ジソは栄養価が高いと言われています。 このようなことから「がん予防にも効果がある」とまで言われていますよ。 赤紫蘇は漢方薬の一つ 赤紫蘇の葉は漢方医学では「蘇葉(そよう)」と呼ばれています。 気が停滞している状態を改善し、精神を安定させる理気薬として色々な漢方薬に配合されるそうです。 赤紫蘇ジュースの優れた効能とは? 夏バテのだるさ、食欲不振に効果大 シソの血行促進作用は疲労回復に効果があります。 しその香りのもと「ベリルアルデシド」には、防腐・解毒作用により、食中毒を予防。 また、胃液を分泌し食欲増進も期待できます。 さらに胃の消化吸収を助け腸のぜんどう運動を促し整腸効果があります。 糖尿病やダイエット効果 ロズマリン酸の血糖値上昇の抑制 ロズマリン酸が血中の糖が増えるのを阻止してくれ、血糖値が上がるのを抑えます。 リモネンの脂肪燃焼効果 リモネンには脂肪燃焼作用があり、食物繊維が豊富なので便秘解消効果もあります。 カリウムの利尿作用 カリウムの利尿作用はむくみの改善効果があります。 これらのシソの成分と、シソの香り成分「ペリルアルデヒド」の胃液分泌効果で、 健康的なダイエットも期待できます。 ストレス解消効果 シソの香り成分に「リモネン」には、幸せホルモンと呼ばれているセロトニンを分泌させる働きから、 シソはストレス解消に効果があります。 ビタミンCはメラニン生成を抑制しますので、美白効果が期待できますが、 ビタミンCは水溶性なので、夏場は特に毎日摂取したい成分です。 ルテオリンには肝臓の解毒作用があり、肝機能低下による肌荒れや肝斑を予防できます。 紫蘇ジュースなら簡単に摂取でき、美肌の維持や改善ができますね。 婦人病の予防や更年期のイライラ抑制 シソの栄養素のカルシウムは女性ホルモンと密接、不足してしまうとイライラの元に。 シソは古くから体を温める食材と言われていますので、女性の敵「冷え性」の改善や、鉄分が貧血予防になります。 シソの成分は、更年期のストレスの緩和、血行促進効果、利尿作用とお年頃の女性に嬉しい効果ばかりです。 老化抑制効果 赤じそのアントシアニン系色素のシソニンは、酸と反応すると鮮やかな赤色に発色します。 シソニンは消臭作用や強い抗酸化力を持ち、ストレスなどで発生する生活習慣病の元凶となる活性酸素除去に強力に働き、 老化抑制効果があります。 ルテオリンはアレルギー症状を緩和し、花粉症以外のアトピーやじんましんにも効果があると言われています。 赤紫蘇ジュースの効能は?美肌やアレルギー夏バテ防止で女性に嬉しい~まとめ~ 私の実家では毎年勝手に赤紫蘇が生えていたので、貴重という感覚ではありませんが、 スーパーでは6,7月の梅干しを漬ける時期にしか出回りません。 私の小さい頃は、祖母がこの時期になると赤紫蘇ジュースを作ってくれました。 当時は真っ赤で甘く美味しいジュースとしか思わず、 赤紫蘇にこんな嬉しい効能があるとは、思いもせずに毎年楽しみにしていました。 我が家の家庭菜園でも、数年前から青じそと赤紫蘇を栽培しています。 栽培といっても昨年のこぼれ種が勝手に芽を出すので、育てているだけですが、 梅干しや紫蘇ジュース、しそ味噌など・・・とても役立っています。

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しそジュースの効果・効能はこんなにも!おいしい飲み方や長期保存法

しそ ジュース の 効能

しそのあれこれ しそとは、シソ科シソ属の一年草。 原産はヒマラヤやビルマ、中国などで、日本には中国から伝わったと言われていますが、日本でも縄文時代の遺跡からしそが見つかっており、はっきりとはわかっていません。 しその種類 ちりめん紫蘇 葉が縮れ、色は表、裏ともに赤いしそ。 赤紫蘇 色は表、裏ともに赤いが、葉に縮れはない。 青じそ 葉に縮れはなく、色は表、裏ともに青(緑)。 ちりめん青じそ 表、裏ともに青(緑)く、葉に縮れがある。 まだら紫蘇 葉に縮れはなく、色は表が青(緑)、裏が赤。 片面紫蘇 葉の表が青(緑)、裏が赤。 葉は縮れている場合がある、 これらのうち、食用にされるのは赤紫蘇と青じそです。 中でも青じそは天ぷらや薬味、刺身のツマなど、そのまま食べられることがほとんど。 対して赤紫蘇は梅干や紅しょうがなどの色付けに使われる場合が多いです。 エゴマとしその違いは? エゴマももともとはしその一種に分類されていたようです。 ですが現代では、しその変種として扱われています。 大葉としその違いは? 大葉とは、青じその葉の部分のことです。 しその選び方 しそは、鮮度が落ちてくると葉の裏に黒い斑点が出てきます。 ですから、しそを選ぶときは色鮮やかで黒ずんでいないものを選びましょう。 もちろん、葉がピンと張っていて、みずみずしいかどうかも選ぶポイントです。 しその栄養成分とは しそは、とても栄養豊富な食材です。 そのほか、ミネラル分も豊富で、代表的なカルシウムに加えて鉄分、カリウム、マグネシウム、亜鉛など。 ビタミンAは脂溶性のビタミンなので油と相性がよく、油と一緒に摂取すると上手に体内に取り入れることができます。 ビタミンAという栄養成分は肉類や卵、ウナギなど多く含有されている栄養成分で、皮膚の粘膜を正常に保ったり、眼病の予防など健康に良い効果が期待される成分ですが、水に溶けず油に溶けやすい脂溶性のビタミンなので、ビタミンAを過剰摂取してしまうと体内に蓄積して中毒をおこしたり、頭痛、倦怠感、吐き気、睡眠障害、食欲不振また妊娠中の女性は胎児に奇形の影響を伴う心配があるなど健康によくない症状がでてしまうことがあります。 しそはたくさん摂取しても健康によい効果を安心して期待できる食材なのです。 しそにたくさん含まれている栄養のポリフェノールは食中毒抑制に効果的? しその栄養にはポリフェノールもたくさん含まれています。 ポリフェノールとは光合成によって植物にできる成分で、種類は5000種類以上あり、種類によって色素、苦み、香りの成分になります。 赤しそに含まれるポリフェノールのロズマリン酸はレモンバームなどのシソ科の植物に含有されています。 赤しその栄養であるロズマリン酸の色素の特徴を利用して梅干を赤く漬けるときに赤しそを活用します。 また薬味としてしそを利用するときはペリルアルデヒド(しそアルデヒド)という種類のポリフェノールが特有の香りを出し、しその栄養の成分として活躍してくれているのです。 またしその栄養成分であるルテオリンもポリフェノールの一種です。 この種類はセロリ、ピーマン、タイム、カモミール、ローズマリーなどの多くの食用の植物に含まれるポリフェノールの色素の一種です。 抗酸化物質を活性化して吐き気や胃酸過多を防止してくれます。 ポリフェノール自体、強力な抗酸化作用がある栄養成分と注目されているので、しそに含まれるポリフェノールのロズマリン酸もペリルアルデヒドも抗酸化作用がとても強いと言われます。 たとえば 昔から刺身に青しそが添えられるのは、しそのポリフェノールの香臭効果で生魚の臭みを防臭するほか、強力な抗酸化作用があることで食中毒の防止に効果的だからだそうです。 しその効果効能とは 栄養成分が豊富なしそですから、その効果や効能ももちろん様々。 うれしい効果がたくさんありますよ。 食欲を促し、消化を促進する効果 しそに含まれるペリルアルデヒドは、胃酸の分泌を促します。 これにより食欲が増しますし、抗菌作用も発揮されて毒素をやっつけ、食中毒などを予防します。 免疫力増加 しそには、皮膚や粘膜を丈夫にする効果があります。 これにより免疫力が高まるため、ウィルスの進入を防いで風邪の予防等につながります。 また、身体の回復力もあがるため、すでに体調を崩している場合はその改善に効果を発揮するでしょう。 それに加えて、目の健康を保つ効能もあるため、眼精疲労はもちろん、夜盲症などの改善にも効果が期待できます。 歯や骨などを丈夫にする効果 しそには、歯や骨を丈夫にする効果はもちろん、骨を構成する栄養素も含まれています。 これにより、骨密度を高める効果が期待できます。 血液をサラサラにし、血行を良くする効果 しそには血液をサラサラにする効果があります。 これにより新陳代謝があがり、免疫力が高まったり、健康を保ったりできるでしょう。 もちろん、余分な脂肪をおとしたり、体内の毒素を排出するデトックス効果も期待できますよ。 また、血行が良くなるので、貧血や高血圧、冷え性などの改善にも効果があります。 心身の疲労回復 しそには、エネルギーの元となる栄養が豊富に含まれています。 これにより、疲労回復につながるのです。 また、その中には精神を安らげたり、落ち着かせたりする成分も含まれているので、心身ともに癒される効果が期待できます。 そのため、しそはストレスの解消や、不眠の改善にも役立つのです。 しそとアレルギー しそはアレルギーの強い味方! 近年の研究で、しそがアトピー性皮膚炎やぜん息、花粉症など、アレルギーの改善に効果的であることがわかってきました。 具体的には、しそに含まれるロズマリン酸が皮膚の炎症やかゆみを抑え、ぜん息や花粉症などの症状を抑えてくれるのです。 また、アレルギーに対してとくに効果が高いのはしその種子で、たとえば種子に含まれるルテリオンもロズマリン酸と同様のはたらきをもち、アトピーや喘息、花粉症、鼻炎といった体質の改善が期待できるでしょう。 jstage. jst. しかしながら、その一方で、しそが原因でアレルギーを起こしてしまう場合もあるのです。 しそアレルギーというのはあまり聞いたことがないかもしれませんが、実は、食物抗原強弱表において、青じそは5段階中レベル4に設定されています。 この食物抗原強弱表というのは、その食材がどれくらいアレルギーを引き起こしやすいかをあらわしたもので、様々な食材が1~5の段階に分類されたもの。 1が最もアレルギーを起こしにくく、5が起こしやすいとされているのですが、その表で青じそはレベル4、つまり、かなりアレルギーを引き起こしやすい食材に指定されているのです。 しそアレルギーってどんなもの? しそアレルギーは、口腔アレルギー症候群に分類されるもので、口の周りなどが赤く腫れあがる症状をともないます。 しかも、この症状が出るタイミングは三度にわけられ、一つ目は食事中、二つ目は食後30分以内、そして三つ目は数時間~数日後。 数日後に症状が出た場合は原因の特定が難しい場合があります。 幼い子どもの場合は口まわりだけでなく、全身にじんましんが出るケースもありますので、しそを摂取したときはそのことをしばらく覚えておいたほうがいいかもしれません。 また、青じそでアレルギーを起こした場合、赤紫蘇はもちろん、バジル・ミント・ローズマリー・ラベンダー・セージ・マジョラム・オレガノ・タイム・レモンバームといったハーブ類にも注意が必要です。 しそは漢方でも大活躍! 漢方には、しそを使ったものが数多くありますが、しそそのものをもちいたものが次のとおりです。 紫蘇葉 しそ、もしくは近縁種の葉です。 体内の毒素を排出したり、自律神経の乱れを整えたり、消化を促したりします。 の働きをします。 紫蘇子 しそ、もしくは近縁種の実です。 咳を落ち着かせたり、便秘を改善したりします。 紫蘇梗 しそ、もしくは近縁種の茎です。 胸のつかえや胃腸の痛みをやわらげたり、胎動を安定させたりします。 しそを取り入れて健康維持を! しそはとても身近で、栄養豊富なありがたい食材です。 毎日の食事に欠かさず登場させるのは難しいかもしれませんが、梅干を漬けたり、しそジュースを飲んだりなら手軽にできるのではないでしょうか。 風邪の緩和や、アレルギー体質の改善など、目的がある人はもちろん、そうでなくてもぜひ続けてみてください。 しそは、健康維持としても万能選手です。

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しその栄養と、その効果効能!

しそ ジュース の 効能

しそジュースの効能とは? 梅干しを漬けるのに欠かせない「赤しそ」は、6~8月にしか手に入らない、夏の風物詩ですが、そのしそには優れた効能があります。 この赤しそエキスの効能は様々で、「すごく疲れが取れる」「続けて飲んでいたら、シミが薄くなったの」とも言われています。 しそには、免疫機能を正常化する作用があり、花粉症などの アレルギー症状の抑制にも繋がるそうです。 また糖尿病の予防にも優れた働きをします。 しそ自体の成分に含まれているのが、 ロズマリン酸です。 このロズマリン酸は、血中に糖が増えるのを阻止する働きがあるので、 血糖値が上がるのを抑制します。 こうしてみると色々な効果がある様なので、続けて飲みたいですね 女性にとって「シミが薄くなる」なんて聞けばとても嬉しいですし、美白化粧品よりはるかに安いですね しそジュースの作り方 赤しそは、スーパーなどでは茎つきのまま、売られていることが多いのですが、葉の部分だけを摘み取って使います。 砂糖の量は好みによって加減してかまいませんが、冬場や春先まで長期間保存する場合は、 砂糖が少ないとカビが発生しやすくなりますので、水1リットルに対し250g以上を目安に入れましょう• 大きめの鍋に水を沸騰させ、赤しそを入れます(一度に入りきらない場合は、数回に分けて菜箸で押し入れます)• 再度沸騰したら、中火で15分ほど煮出す。 粗熱が取れたらザルで液をこし、さらにザルの上からゴムベラなどで押しつけるように絞ります。 煮出すとき、青しその葉を3、4枚入れると風味が良くなります。 こした液を鍋に戻し、砂糖を加えて弱火にかける。 砂糖が完全に溶けたら火を止め、粗熱を取ります。 クエン酸を加え、よく混ぜて完全に冷まします。 こうして出来上がった、しそシロップは冷蔵庫で冷やして割れば、すぐにジュースとして飲むことが出来ます。 しそシロップの使い方と保存方法 保存する場合は、煮沸消毒した瓶に入れ、密閉して冷蔵庫へ入れておきます。 保存期間の目安は 6カ月ほどです。 水やソーダで 4~ 5倍に割るだけで、見た目も涼しげなドリンクに変身し、爽やかな風味がお口に広がります。 このとき、レモン汁を入れても良いでしょう。 ほんのり酸味が加わり、さっぱりとした味わいになります。 またプレーンヨーグルトやかき氷にかければ、爽やかなアクセントになります。 しそシロップは保存が利くので、一度作っておけば、長い間使うことができます。 しそふりかけの作り方 煮出して絞った後のしその葉は、少量ずつ広げて電子レンジで30秒程、カラカラに乾かしミキサーで細かく粉砕して、塩やごまと合わせれば、しそのふりかけが出来ます。 しそふりかけは、この様に見た目が綺麗で食欲をそそりますね しそジュースを作った後のしそは、捨てずにこの様にしそふりかけを作ってみて下さいね 今年の夏は、しそジュースでしみ対策をしてみましょう 今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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