バナナ ファクトリー。 バナナファクトリー

会社概要|株式会社マスダック東京ばな奈ファクトリー

バナナ ファクトリー

押上にはとうきょうスカイツリー駅や ・ 等、様々なスポットがあります。 また、押上には、「」もあります。 電波塔世界一の634mを誇る東京スカイツリー。 ガラス張りの回廊展望台は地上450m。 340~350mの展望デッキには東京を一望できるレストランとカフェも併設されています。 アクセスは東武線とうきょうスカイツリー駅または押上駅に直結。 この押上にあるのが、カフェ「バナナファクトリー」です。 おすすめの特集• 一年を締めくくる忘年会から新年会まで年末年始のイベントにぴったりのお店、宴会会場を一挙ご紹介• こだわり料理や個室、貸切など条件にピッタリのお店をご紹介• ビアガーデンやテラス席でこだわりの美味しいビールが楽しめるお店をご紹介• 全国のレストラン・居酒屋などから厳選したお店をご紹介• 大切な人と行きたいレストラン、友達・仲間と盛り上がるお店まで、クリスマスにぴったりなお店をご紹介• 夜景のきれいなレストラン紹介やグルメ情報も充実• 大切な日のレストラン探しに必見 関連情報• 【ぐるなびグループ】お取り寄せグルメを探す• 【ぐるなびグループ】美容・癒し・健康情報を探す• 【ぐるなびグループ】観光スポットを探す•

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浅草で行列のできるバナナスイーツ専門店「バナナファクトリー」知ってる?

バナナ ファクトリー

押上にはとうきょうスカイツリー駅や ・ 等、様々なスポットがあります。 また、押上には、「」もあります。 電波塔世界一の634mを誇る東京スカイツリー。 ガラス張りの回廊展望台は地上450m。 340~350mの展望デッキには東京を一望できるレストランとカフェも併設されています。 アクセスは東武線とうきょうスカイツリー駅または押上駅に直結。 この押上にあるのが、カフェ「バナナファクトリー」です。 おすすめの特集• 一年を締めくくる忘年会から新年会まで年末年始のイベントにぴったりのお店、宴会会場を一挙ご紹介• こだわり料理や個室、貸切など条件にピッタリのお店をご紹介• ビアガーデンやテラス席でこだわりの美味しいビールが楽しめるお店をご紹介• 全国のレストラン・居酒屋などから厳選したお店をご紹介• 大切な人と行きたいレストラン、友達・仲間と盛り上がるお店まで、クリスマスにぴったりなお店をご紹介• 夜景のきれいなレストラン紹介やグルメ情報も充実• 大切な日のレストラン探しに必見 関連情報• 【ぐるなびグループ】お取り寄せグルメを探す• 【ぐるなびグループ】美容・癒し・健康情報を探す• 【ぐるなびグループ】観光スポットを探す•

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バナナファクトリー(地図/押上/カフェ)

バナナ ファクトリー

そしてシェフとして主にお菓子づくりを担当する佐久間さん。 どんなお店なんだろう、どうして二人でバナナのお店なんだろう。 そんなバナナファクトリーのストーリーが知りたくてお店にお邪魔しました。 人が喜ぶ環境をつくりたい。 その一つの解がお店だった。 どうしてお二人でスイーツのお店を始めることになったのですか? 市村お店をやらないかと持ちかけたのは僕です。 小さいころからスイーツ店をやりたいと思っていたわけではないんですが……大学卒業後ひとりで世界中を旅していたとき、現地のおいしいものを食べることがすごく楽しくて食に興味を持ち始めました。 それでフランスに行ったときにスイーツにハマっちゃったんです。 甘いものは癒やされますよね。 市村 そう、だから単純にいいなあって思ったんです。 食に関する仕事をやるなら、帰国後はまずは勉強しようと父が営む食品サンプルをつくる会社に入りました。 お店の形を決めていく中で、どうバナナに至ったのでしょう。 市村僕、もともとバナナが好きなんです。 健康的で食べる場面にもポジティブなイメージもある。 スポーツの試合前とか。 それに小さい子どもも食べられる。 なのにバナナのスイーツを扱うお店って少ないなあって昔から思っていたんです。 それでバナナに特化したお店ってどうだろう、ってふと思ったんです。 それでシェフに提案して。 それですぐ決まったんですか。 市村割と軽い気持ちで決まったよね。 佐久間そう。 でも「バナナ専門店いいね!」って言ったけど、後から「大変だな」って思いました。 そもそもパティシエがお菓子でバナナを扱うことが少ないんですよ。 なぜかというと、色が変わっちゃうから扱いが難しくて。 市村本当にバナナのことを全然知らないところからスタートでした。 産地もコスタリカやチリとたくさんありますけど、ノウハウがあって安定的に生産できるのはフィリピンとエクアドルなんです。 最初はわからなかったんですけど食べ比べていくとそれぞれ全然違うんですね。 たとえ濃厚でリッチな味でも、ケーキとのバランスを考えると濃厚だからいいというわけでもなくて。 佐久間今はフィリピンの高地栽培のバナナを使っています。 産地を決めているのは、お店で提供する商品の品質を均一にするためです。 インドのバナナもおいしいらしいんですよね。 でも全部インド国内で消費されちゃうから日本に運ばれて来ないんです。 バナナ、こんなに身近なのに意外と何も知らないものなんですね。 コンセプトはシンプルでわかりやすいこと。 地域の方々との交流も多いんですか。 市村もう物件選びのときからずっと地域のみなさんにはお世話になってますね。 飲食店向けの物件が全然なくて断られてばかりだったんですけど、すぐ近くの中山不動産がすごく親身になって話を聞いてくれたんです。 何度も大家さんを説得してくれて、中山さんがいなかったら店出せてないですもん。 親身に聞いてくれるのは下町らしいですね。 市村そうですね。 物件が決まっていざ施工会社さんに頼もうと思ったら予想以上に見積もりが高くて。。 だから自分たちで図面書いて木を買って、DIYしながらお店をつくっていたときも、近所のみなさんが「にいちゃん何できるの?」って声かけてくれたんです。 「スイーツ店ができます」って言ったら気にかけてくれて、どんどん口コミでお店の話が広がっていきました。 これからやっていきたいことはありますか? 市村やっぱり僕、人に喜んでもらいたいんです。 ケーキってみんな笑顔になるために買いに来てるじゃないですか。 だから笑顔で帰ってほしいし、食べて笑顔になってほしい。 そんなシーンを増やしていけたら。 それと個人的に、シェフのつくるケーキが大好きなんです。 だからイベントにも参加して、もっと多くの人にお店やケーキを知ってもらいたいなって思います。 佐久間これからも愛されるお店にしていきたい思いがあります。 お菓子って、おもしろかったりおいしかったり、驚きがあったりするんです。 だから「バナナとこれって合うんだ」っていう発見が伝わったらいいですね。 あ、あと今度地域の児童館で子どもたちにお菓子を教えるイベントがあるんです。 だからお菓子をつくってみたいなと思う子どもが増えたらいいなって思いますね。

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